[发明专利]含有天然梨萃取成分的香精

摘要

本发明公开了一种含天然梨萃取液梨香精，主要由丙二醇、酒精、乙酸乙酯、丁醇、丙酸乙酯、丁酸乙酯、乙酸丁酯、2‑甲基丁酸乙酯、叶醇、己醇、乙酸异戊酯、己酸乙酯、乙酸己酯、反‑2‑己烯醛、天然梨萃取液等成分组成，利用梨萃取液天然成分作为主要成分，本发明与其它梨香精相比，具有口感更柔和，香气与香味更加逼真自然，没有其他梨香精所带有的那种不愉快的化学气息。本发明制备的梨香精具有天然梨的新鲜风味，作为食品添加剂，用于增强食品、饮料等最终产品中的风味，赋予天然、新鲜梨的口感。

主权项

一种含有天然梨萃取成分的香精，其特征是配比为：丙二醇             50‑70酒精               10‑30丁酸乙酯           1.0‑5.0乙酸乙酯           2.0‑10.0丁醇               0.1‑1.0丙酸乙酯           0.1‑1.0乙酸丁酯           0.2‑2.02‑甲基丁酸乙酯     0.1‑0.5叶醇               0.01‑0.2己醇               0.01‑0.2乙酸异戊酯         0.1‑1.0己酸乙酯           0.1‑1.0乙酸己酯           0.01‑0.1反‑2‑己烯醛        0.0001‑0.001梨萃取液           2.0‑20所述各组分之和为100%；其中所述的梨萃取液是以新鲜梨果肉为原料，应用旋转锥体柱蒸馏技术，在温度60‑80℃、流量400‑650L/h条件下将新鲜梨果肉的香气成分和果浆部分分别萃取出来，再将香气成份和果浆部分混合配制而成。