[发明专利]豆豉抗衰老型玉米糁及其制备方法

摘要

本发明公开了一种豆豉抗衰老型玉米糁，由以下重量份原料制成：玉米粉500-550、豆豉30-35、全蛋粉15-16、色拉10-20、椰子油4-5、地瓜干6-7、荔枝8-9、杨梅核仁10-15、发芽糙米粉5-6、龟甲胶10-11、荆芥1-2、荜茇2-3、鹿角霜2-3、知母2-3、茵陈0.8-0.9、甘草3-4、八角茴香1-2、营养添加剂50-55。本发明具有豆豉的助消化、预防疾病、延缓衰老的功效，且同时添加了多种辅料，如全蛋粉，地瓜干等营养多样的原料，且加入了多种中药成分，使得玉米糁具有抵抗心虚忘事等功效。

主权项

一种豆豉抗衰老型玉米糁，其特征在于由以下重量份原料制成：玉米粉500‑550、豆豉30‑35、全蛋粉15‑16、色拉10‑20、椰子油4‑5、地瓜干6‑7、荔枝8‑9、杨梅核仁10‑15、发芽糙米粉5‑6、龟甲胶10‑11、荆芥1‑2、荜茇2‑3、鹿角霜2‑3、知母2‑3、茵陈0.8‑0.9、甘草3‑4、八角茴香1‑2、营养添加剂50‑55；所述营养剂由下列重量份原料制成：蛋黄粉50‑55、奶粉10‑20、花生粉15‑16、葡萄干粉7‑8、龙眼肉9‑10、南瓜花5‑6、椰浆7‑8、玉竹3‑4、莲子芯2‑3、乌梅8‑9、砂仁1.2‑1.5、银鱼8‑9、田基黄1‑2、开心果10‑11、韭菜子8‑9、纤维素酶0.1‑0.5、活性酵母菌0.6‑0.7；制备方法如下：（1）、将玉竹、莲子芯、砂仁、田基黄加5‑6倍水煎煮15‑20分钟，过滤得药液，将银鱼加入药液煮熟，晾干研成银鱼粉；将南瓜花、韭菜子、开心果大火炒香，研成粉与银鱼粉混合均匀；（2）、将蛋黄粉、奶粉、花生粉、葡萄干粉、龙眼肉、椰浆加水混合均匀，放入37～50℃恒温酶解罐中，加入纤维素酶和活性酵母菌进行酶解发酵3‑5小时，得发酵浆液，将发酵浆液进行喷雾干燥制成粉，再加入步骤（1）所得粉料以及剩余原料混合，即得。