[发明专利]一种米粉烘干方法

摘要

一种米粉烘干方法，包括在米粉烘干房内对米粉进行保湿烘干，打开米粉烘干房的房体内侧上部的可移动送风系统，在可移动送风系统的辅助风吹扫作用下进行米粉烘干操作。其米粉烘干步骤包括：(1)将待烘干米粉送入房体后打开空气能热泵送入热风，再开启可移动送风系统使风机在烘干房内来回移动，对米粉进行辅助风吹扫，将房体内的温度控制在8~25℃，湿度控制在75%~85%RH，烘烤3h；(2)将房体内的温度控制在26~28℃，湿度控制在45%~55%RH，烘烤2h；(3)将房体内的温度控制在29~32℃，湿度控制在28%~32%RH，烘烤1h。本发明符合米粉老化规律，所生产的米粉具有韧性较好、外观光滑透明等优点。

主权项

一种米粉烘干方法，包括在米粉烘干房内对米粉进行保湿烘干，其特征在于：打开米粉烘干房的房体内侧上部的可移动送风系统，在可移动送风系统的辅助风吹扫作用下进行米粉烘干操作；       该可移动送风系统主要由风机、机架、导轨组成，导轨固定在房体对应的两侧墙上，机架横跨在导轨上方，在固定在机架两端导轮的作用下，机架带动机架上方的风机在导轨上方来回移动，并由设置在导轨两端的限位开关控制机架的移动行程；房体内侧顶端还设有用于控制烘干房湿度的排风机；    其米粉烘干步骤包括：      (1)、将待烘干米粉送入所述房体后打开空气能热泵送入热风，再开启所述可移动送风系统使风机在烘干房内来回移动，对米粉进行辅助风吹扫，将房体内的温度控制在8~25℃，湿度控制在75%~85%RH，烘烤3h；     (2)、将所述房体内的温度控制在26~28℃，湿度控制在45%~55%RH，烘烤2h；     (3)、将所述房体内的温度控制在29~32℃，湿度控制在28%~32%RH，烘烤1h。