[发明专利]一种苦瓜茶的制备方法及其应用有效
| 申请号： | 201410333532.7 | 申请日： | 2014-07-14 |
| 公开（公告）号： | CN104171995B | 公开（公告）日： | 2017-01-11 |
| 发明（设计）人： | 李云;李涛 | 申请（专利权）人： | 中科云健康科技（天津）有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23F3/34 |
| 代理公司： | 天津市三利专利商标代理有限公司12107 | 代理人： | 李蕊 |
| 地址： | 300000 天津空港*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种苦瓜茶的制备方法，所述制备方法为：将切制的苦瓜颗粒真空玻态干燥，其中，玻态干燥过程中降温要求品温急速降低到‑26～‑30℃，时间为30～35min，真空度50～60Pa，加热温度为45～50℃，干燥时间为18‑20h，升华得到苦瓜茶，所得苦瓜茶在温度25℃以上、水浸泡5min以上时维生素C的溶出量以mg/100g计大于112.53，钾离子的溶出量以mg/L计大于94.26；该方法在特定温度压强条件下通过玻态干燥法制备苦瓜茶，干燥过程中无任何添加，在极大程度的保持新鲜苦瓜原有的色泽、形态、气味和营养成分的同时，去除苦涩味道，更有效的促进维生素C和钾离子的溶出。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 苦瓜 制备 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
一种苦瓜茶的制备方法，其特征在于：具体步骤为：(1)苦瓜作为原材料，经分选、清洗、切制，备用；(2)将切制的苦瓜颗粒置于真空玻态干燥机中进行干燥，其中，玻态干燥过程中降温要求品温急速降低到‑26‑‑30℃，时间为30‑35min，真空度50‑60Pa，加热温度为45‑50℃，干燥时间为18‑20h，升华得到苦瓜茶，所得苦瓜茶在温度25℃以上、水浸泡5min以上时维生素C的溶出量以mg/100g计大于112.53，钾离子的溶出量以mg/L计大于94.26。
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