[发明专利]一种快速检测丙烯酰胺的方法在审
| 申请号： | 201410337353.0 | 申请日： | 2014-07-16 |
| 公开（公告）号： | CN104122453A | 公开（公告）日： | 2014-10-29 |
| 发明（设计）人： | 金银哲;陆建锋;程裕东 | 申请（专利权）人： | 上海海洋大学 |
| 主分类号： | G01R27/26 | 分类号： | G01R27/26;G01N27/00 |
| 代理公司： | 上海伯瑞杰知识产权代理有限公司 31227 | 代理人： | 吴瑾瑜 |
| 地址： | 201306 上海市浦东新区临*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种基于介电特性的丙烯酰胺的快速检测方法，包括以下步骤：将待检测样品弄碎并置于去离子水中，回流搅拌1～4h，过滤，得滤液；测定滤液3×108～1010Hz频率条件下介电损失率；相同频率下丙烯酰胺标准溶液的介电损失率的标准曲线或相关方程，得到滤液中丙烯酰胺浓度，计算样品中丙烯酰胺的含量。本发明检测时间短，方法简单易操作，对于检测低浓度丙烯酰胺含量的检测效果优于利用液相色谱的检测方法，在检测油炸食品中丙烯酰胺的含量方面有广泛的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 快速 检测 丙烯酰胺 方法 | ||
【主权项】：
一种快速检测丙烯酰胺的方法，其特征在于，包括以下步骤；(1)将待检测样品弄碎并置于去离子水中，搅拌混合1～4小时后过滤，取滤液；(2)测定3x108～1x1010Hz频率条件下滤液的介电损失率；(3)根据相同频率下丙烯酰胺标准溶液的介电损失率的标准曲线或相关方程，得到滤液中丙烯酰胺浓度，计算样品中丙烯酰胺的含量。
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