[发明专利]一种葱食品及其加工方法

摘要

本发明提供了一种葱食品及其加工方法。由葱，粉状粮食作物、芝麻、花生、瓜子或其他坚果仁，肉类或果蔬类制品，食盐、糖、鲜味剂、调味料、等按一定配比制得。主要用于食用，可作为休闲食品或调味品及配菜之用，也可用于拌面、夹馍、小菜食用。是色、香、味俱全，营养丰富并且南北老少皆宜的葱食品。大家都喜欢吃大葱，但大葱叶却被大家丢弃，大葱叶其实非常有营养。本发明变废为宝，把大葱叶加工成美味食品，开拓一条新的葱深加工途径。

主权项

一种葱食品，其特征在于，其组成和重量配比为：葱叶5％～50％，粉状粮食作物5％～50％，芝麻、花生、瓜子或其他坚果仁5％～50％，调味料(盐、糖、味精、香辛料)及肉制品辅料或果蔬类辅料5％～50％配备；所述葱是鲜葱、干葱；所述粉状粮食作物是淀粉、汤元粉、面粉，所述果蔬类辅料是粉碎的菌类、豆类、水果类制品的一种或多种，所述肉制品辅料是(鸡肉、猪肉、鱼肉、牛肉、羊肉)的一种或多种，把以上与调味料混合均匀后填充在葱叶里面放入110～180度的食用油中进行油炸10～45分钟或在110～80度烘箱中烘焙10～45分钟至葱酥脆；所述的葱食品通过如下方法制备：S1：根据消费者需要选择不同的葱，取一定分量，用水清洗，浸泡切成节状；所述葱是鲜葱、干葱、大葱、小葱；S2：把所需的芝麻、花生、瓜子或其他坚果仁制品的一种或多种备用，S3：把所需的肉制品辅料或果蔬类辅料一种或多种经过粉碎备用；S4：将粉状粮食作物、芝麻、花生、瓜子或其他坚果仁制品、肉制品或果蔬类辅料、调味料混合均匀后填充入所述葱叶里面；S5：把步骤S4的葱放入110～180度的食用油中进行油炸10～45分钟或在110～180度烘箱中烘焙10～45分钟至葱酥脆取出，冷却包装后即得葱食品。