[发明专利]一种青花椒提取物的制备方法有效
| 申请号： | 201410340917.6 | 申请日： | 2014-07-17 |
| 公开（公告）号： | CN104172067A | 公开（公告）日： | 2014-12-03 |
| 发明（设计）人： | 经晶;张贡博;张树林;周春飞 | 申请（专利权）人： | 江苏华桑食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221 |
| 代理公司： | 南京汇盛专利商标事务所(普通合伙) 32238 | 代理人： | 陈扬 |
| 地址： | 212425 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种青花椒提取物的制备方法，将青花椒粉与色拉油进行两次浸提，将两次浸提液混合，得混合液；将相同重量的青花椒粉与混合液充分浸提，放出提取物，用滤布过滤，即得到香气淳厚的青花椒提取物。本发明利用冷浸过柱技术，能有效提高青花椒有效香气组分，有效保留头香组分，香料更加逼真，口感更佳。且得率率均达到85%以上，大大高于传统浸提法得到的产率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 青花 提取物 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种青花椒提取物的制备方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：1）浸提：将青花椒粉与色拉油的料液按g/mL比为1:5—1:10混合，密封避光，浸提温度为0℃‑‑10℃，浸提时间为1—3周，用滤布过滤，得到第一次浸提液，避光保存；再次加入色拉油料液g/mL比1:2—1:4, 浸提温度为0℃‑‑10℃，浸提时间为1—3周，用滤布过滤，得第二次浸提液；将两次浸提液混合，得混合液，密封保存，待用；2 )过柱：将与步骤1）相同重量的青花椒粉加入到具有内胆和外胆的仪器中，仪器内胆加入青花椒粉，外胆走水浴加热；将混合液加入到内胆中，充分浸提，并不断流动，外胆用循环水浴槽，水浴温度控制在20℃‑‑40℃，流动时间为8—12小时；放出提取物，用滤布过滤，即可得到香气淳厚的青花椒提取物。
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