[发明专利]一种炸鸡翅素肉粉食品改良剂在审

申请号：	201410340976.3	申请日：	2014-07-18
公开（公告）号：	CN104187799A	公开（公告）日：	2014-12-10
发明（设计）人：	不公告发明人	申请（专利权）人：	青岛科维源环保技术有限公司
主分类号：	A23L1/315	分类号：	A23L1/315;A23L1/22
代理公司：	无	代理人：	无
地址：	266109 山东省青***	国省代码：	山东;37
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摘要：	本发明的目的是提供一种炸鸡翅素肉粉食品改良剂，为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：加入中筋面粉30%-50%，增脆淀粉30%-50%，大豆分离蛋白1%-10%，瓜尔豆胶1%-5%，羟丙基甲基纤维素0.1%-1%（以炸鸡翅100g计），搅拌均匀，现配现用，即得到该食品改良剂。
搜索关键词：	一种炸鸡翅素肉粉食品改良
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【主权项】：

本发明公开了一种炸鸡翅素肉粉食品改良剂，为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：加入中筋面粉30%‑50%，增脆淀粉30%‑50%，大豆分离蛋白1%‑10%，瓜尔豆胶1%‑5%，羟丙基甲基纤维素0.1%‑1%（以炸鸡翅100g计），搅拌均匀，现配现用，即得到该食品改良剂。

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