[发明专利]一种制备淀粉糖的糖化工艺在审
| 申请号： | 201410342307.X | 申请日： | 2014-07-17 |
| 公开（公告）号： | CN104099387A | 公开（公告）日： | 2014-10-15 |
| 发明（设计）人： | 郑毅;陈德水;廖承军;毛锦辉;毛宝兴 | 申请（专利权）人： | 浙江华康药业股份有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/22 | 分类号： | C12P19/22;C12P19/20;C12P19/16;C12P19/14 |
| 代理公司： | 杭州天勤知识产权代理有限公司 33224 | 代理人： | 胡红娟 |
| 地址： | 324302 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种制备淀粉糖的糖化工艺，通过在淀粉乳经液化后得到的料液中添加微生物源天然防腐剂，以料液的体积为基准，微生物源天然防腐剂的添加量为0.1-10g/L。糖化过程中，取样检测料液的pH值，当料液的pH值低于糖化酶的最佳活性pH范围时，则通过加碱调节料液的pH值至糖化酶的最佳活性pH范围内，然后补充添加微生物源天然防腐剂，维持料液的pH值在糖化酶的最佳活性pH范围内。微生物源天然防腐剂的添加抑制了料液中微生物的产生，保持料液的pH值的稳定；减少了糖化过程中碱的使用量，大大降低了后续离子交换的负荷和工人操作上的难度；缩短了糖化时间，改善了糖化的最终效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制备 淀粉糖 糖化 工艺 | ||
【主权项】：
一种制备淀粉糖的糖化工艺，其特征在于，在淀粉乳经液化后得到的料液中添加微生物源天然防腐剂，以料液的体积为基准，所述微生物源天然防腐剂的添加量为0.1‑10.0g/L。
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