[发明专利]一种提高饺子粉面筋质量的食品改良剂在审
| 申请号： | 201410343639.X | 申请日： | 2014-07-18 |
| 公开（公告）号： | CN104170916A | 公开（公告）日： | 2014-12-03 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 青岛科维源环保技术有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/36 | 分类号： | A21D2/36;A23L1/29 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 266109 山东省青*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明的目的是提供一种提高饺子粉面筋质量的食品改良剂，为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：加入瓜尔豆胶0.1%-0.4%，蔗糖酯0.1%-0.4%,羟丙基糯玉米淀粉1%-4%，搅拌均匀，现配现用，即得到该食品改良剂。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 饺子 粉面 质量 食品 改良 | ||
【主权项】：
本发明公开了一种提高饺子粉面筋质量的食品改良剂，为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：加入瓜尔豆胶0.1%‑0.4%，蔗糖酯0.1%‑0.4%,羟丙基糯玉米淀粉1%‑4%，搅拌均匀，现配现用，即得到该食品改良剂。
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