[发明专利]一种香辣黄牛肉酱及其制备方法

摘要

本发明公开了一种香辣黄牛肉酱及其制备方法，是由黄牛肉、佛手瓜、干红辣椒、百合、笋干、沙枣、马铃薯粉、芡实、小黄米、紫菜、去皮熟花生仁、火麻仁、赤小豆、纳豆、螺旋藻粉、甜面酱、食盐、白砂糖、茶籽油、五香粉、花椒粉、茯苓、露水草、枳壳等原料组成。本发明有益效果为：黄牛肉温补脾胃、益气养血、强壮筋骨、消肿利水，主治脾胃阳虚，水肿、精血亏虚、筋骨酸软等症，补气效果功同黄芪。本发明的香辣黄牛肉酱，补而不燥、香辣开胃，配料科学合理，制作方便，产品绿色健康、保存期限长。

主权项

一种香辣黄牛肉酱，其特征在于，由以下重量份的原料组成：黄牛肉225‑230、佛手瓜30‑32、干红辣椒24‑25、百合10‑11、笋干27‑28、沙枣17‑18、马铃薯粉6‑8、芡实21‑22、小黄米13‑14、紫菜4‑5、去皮熟花生仁26‑27、火麻仁5‑6、赤小豆7‑8、纳豆14‑15、螺旋藻粉1‑2、甜面酱12‑13、食盐7‑8、白砂糖2‑3、茶籽油12‑13、五香粉2‑3、花椒粉1‑2、茯苓2‑3、露水草1‑2、枳壳3‑4、保健添加剂7‑8、水适量；其中保健添加剂由下列重量份的原料组成：啤酒酵母粉34‑35、小麦苗粉20‑22、黑芝麻酱5‑6、兰香子粉16‑18、橘络2‑3、枳椇子7‑8、三七花10‑11、生姜叶2‑3、黄连花1‑2、牛蒡子4‑5、柳蒿芽7‑8、水适量；制备方法为：将橘络、枳椇子、三七花、生姜叶、黄连花、牛蒡子、柳蒿芽加适量水煎煮1‑2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至无水分蒸发既得。