[发明专利]一种使烟熏腊制品皮和瘦肉变软的方法无效
| 申请号： | 201410348188.9 | 申请日： | 2014-07-22 |
| 公开（公告）号： | CN104172260A | 公开（公告）日： | 2014-12-03 |
| 发明（设计）人： | 陆超 | 申请（专利权）人： | 陆超 |
| 主分类号： | A23L1/318 | 分类号： | A23L1/318 |
| 代理公司： | 桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司 45112 | 代理人： | 罗玉荣 |
| 地址： | 541600 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 一种使烟熏腊制品皮和瘦肉变软的方法，是将加工好的烟熏腊制品及时冷冻；食用时，取出解冻2至4小时，使烟熏腊制品皮和瘦肉变软，达到改善口感，提高可食率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 烟熏 制品 瘦肉 变软 方法 | ||
【主权项】：
一种使腊制品肉皮和瘦肉变软的方法，其特征是：包括如下步骤：将加工好的烟熏腊制品自然放置12至36小时，后及时放到冷冻室冻藏，来减少加工好的烟熏腊制品中水分挥发；食用时，取出解冻2至4小时，即可使烟熏腊制品皮和瘦肉变软。
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