[发明专利]慈姑贮藏方法在审
| 申请号： | 201410349295.3 | 申请日： | 2014-07-22 |
| 公开（公告）号： | CN104126647A | 公开（公告）日： | 2014-11-05 |
| 发明（设计）人： | 陶伏兵 | 申请（专利权）人： | 宝应县神禾食品厂 |
| 主分类号： | A23B7/02 | 分类号： | A23B7/02;A23B7/022 |
| 代理公司： | 扬州苏中专利事务所(普通合伙) 32222 | 代理人： | 孙忠明 |
| 地址： | 225800 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种慈姑贮藏方法，包括如下步骤：（1）清洗：将慈姑的污泥去除，洗净；（2）选料：选取皮薄肉脆的新鲜慈姑，并切去边角；（3）浸泡：将慈姑在由水和柠檬酸组成的混合溶液中浸泡5-7天；（4）风干：将浸泡后的慈姑自然风干；（5）真空封装：将风干后的慈姑装袋，包装袋使用真空包装机封边。本发明通过将慈姑在水和柠檬酸组成的混合溶液中浸泡，可以去除锈斑和苦涩味，能使慈姑在贮藏过程中保持原色不变，口味也基本保持不变，保质期较传统方法延长一倍至六个月。 | ||
| 搜索关键词： | 慈姑 贮藏 方法 | ||
【主权项】：
一种慈姑贮藏方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）清洗：将慈姑的污泥去除，洗净；（2）选料：选取皮薄肉脆的新鲜慈姑，并切去边角；（3）浸泡：将慈姑在由水和柠檬酸组成的混合溶液中浸泡5‑7天；（4）风干：将浸泡后的慈姑自然风干；（5）真空封装：将风干后的慈姑装袋，包装袋使用真空包装机封边。
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