[发明专利]一种乌梅开胃糯米粉及其加工方法

摘要

本发明公开了一种乌梅开胃糯米粉及其加工方法，其由以下重量份的原料制成：青稞粉60-80、乌梅10-20、橄榄干粉8-10、香榧果仁20-30、大豆30-50、酸梅粉20-40、绿萼梅2-4、槟榔花1-3、肺筋草1-2、地枇杷1-2、山萘2-4、凤眼果1-2、柠檬醋8-15、纳豆15-20、沙茶酱10-15、糯米粉350-450、米酒适量、薏仁油8-12、食品添加剂8-10。本发明制得的乌梅开胃糯米粉，具有乌梅口感，香甜爽口，风味独特，营养丰富均衡，配方配伍合理，添加多种中药成分强化保健功效，综合具有舒肝和胃、养胃生津、温胃消食等功效，具有开胃增进食欲的功效。

主权项

一种乌梅开胃糯米粉，其特征在于，是由下述重量份的原料组成：青稞粉60‑80、乌梅20‑40、橄榄干粉8‑10、香榧果仁20‑30、大豆30‑50、酸梅粉20‑40、绿萼梅2‑4、槟榔花1‑3、肺筋草1‑2、地枇杷1‑2、山萘2‑4、凤眼果1‑2、柠檬醋8‑15、纳豆15‑20、沙茶酱10‑15、糯米粉350‑450、米酒适量、薏仁油8‑12、食品添加剂8‑10；所述的食品添加剂由以下重量份的原料组成：菱粉40‑80、葡萄籽粉6‑10、蚕蛹粉10‑12、红枣醋20‑40、鱼骨泥10‑15、沙虫干8‑15、核桃花柱15‑25、香菇多糖粉3‑5、南乳10‑20、阳荷10‑15、山楂酱20‑30、薏仁油适量；所述的食品添加剂的的制备方法为：a、将核桃花柱在沸水漂烫8‑10分钟，捞出冻干研磨成粉，与葡萄籽粉炒制干香，得炒香粉；b、将沙虫干洗净泡发，加入红枣醋文火焖煮至熟，磨制成浆，将阳荷洗净切末，加入鱼骨泥、蚕蛹粉、南乳、山楂酱搅拌成泥状，覆膜腌制1‑2小时，揭膜蒸制熟香，与炒香粉及薏仁油外其他剩余原料揉拌均匀，挤压、膨化、制粒烘干，放入薏仁油中浸润5‑10分钟，捞出沥干，烤制熟香，超微研磨，即得。