[发明专利]一种大黄鱼鱼肉抗氧化肽及其制备方法和用途有效
| 申请号： | 201410368760.8 | 申请日： | 2014-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN104250285B | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 王斌;马路凯;迟长凤;李涛 | 申请（专利权）人： | 浙江海洋学院 |
| 主分类号： | C07K7/06 | 分类号： | C07K7/06;C12P21/06;C07K1/36;C07K1/34;C07K1/18;A61K38/08;A61P39/06;A23L33/18 |
| 代理公司： | 杭州浙科专利事务所(普通合伙)33213 | 代理人： | 吴秉中 |
| 地址： | 316000 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明涉及一种大黄鱼鱼肉抗氧化肽及用途，其特征在于该抗氧化肽为五肽化合物，氨基酸序列为Tyr‑Leu‑Met‑Ser‑Arg，ESI‑MS检测给出分子量 651.77 Da（[M+H]+ 652.45 Da）。该抗氧化肽制备方法包括匀浆、酶解、超滤和层析等步骤。制备得到的高活性抗氧化肽Tyr‑Leu‑Met‑Ser‑Arg对DPPH自由基、羟基自由基、ABTS自由基和超氧阴离子自由基具有良好的清除作用；同时，Tyr‑Leu‑Met‑Ser‑Arg亦显示出良好的脂质过氧化抑制作用。Tyr‑Leu‑Met‑Ser‑Arg具有显著地抗氧化活性，可用作药品、保健食品或食品添加剂。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大黄鱼 鱼肉 氧化 及其 制备 方法 用途 | ||
【主权项】：
一种大黄鱼肉肉抗氧化肽，其特征在于该抗氧化肽的氨基酸序列为Tyr‑Leu‑Met‑Ser‑Arg，ESI‑MS检测分子量为651.77 Da。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于浙江海洋学院，未经浙江海洋学院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410368760.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种金合欢烟用香料及其制备方法
- 下一篇：一种18α-甘草酸次酸的制备方法
