[发明专利]一种富含维生素E美容固体蜂蜜的制备方法

摘要

本发明公开了一种富含维生素E美容固体蜂蜜的制备方法，首先将蜂蜜原料调配混匀后称重并预热，然后添加维生素E，使蜂蜜中维生素E含量为20～100mg/kg；搅拌后用等量递加超声波乳化法混合；真空抽滤，抽滤后的蜂蜜先冷冻12～48h，然后在真空减压条件下干燥0.5～1.5h，再在30～40℃真空加热至蜂蜜含水量达1％～3％；最后冷却粉碎包装。添加维生素E的蜂蜜美容作用得到加强；并且在制备过程中采用等量递加超声波乳化法将维生素E和蜂蜜进行混合，混合方法简单，混合均匀性好；采取真空冷冻干燥，不仅使蜂蜜受热均匀，还能缩短加工时间，并且由于加工温度控制在0℃以下，保证了蜂蜜原有的风味和品质。

主权项

富含维生素E美容固体蜂蜜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将来源不同的蜂蜜调配混匀，称重并预热，预热温度为15～35℃；(2)称取维生素E，使蜂蜜中维生素E终浓度为20～100mg/kg；(3)向称取的维生素E中加入步骤(1)预热后的蜂蜜，蜂蜜加入重量：维生素E重量＝50～90：1；(4)将步骤(3)得到的蜂蜜进行搅拌，使蜂蜜温度达到30～60℃；(5)将步骤(4)处理后的蜂蜜和剩余步骤(1)预热后的蜂蜜采用等量递加超声波乳化法进行混合，具体为先加入与步骤(4)处理后蜂蜜等重的步骤(1)预热后蜂蜜，超声波乳化混合，再加入与混合后等重的步骤(1)预热后蜂蜜，超声波乳化混合，如此反复直至所有蜂蜜混合完毕；超声波乳化的条件为：在30～60℃条件下，采用频率为30～45kHz，电压为30～40V的超声波分散处理20～30min；(6)将步骤(5)混合后的蜂蜜进行真空抽滤，真空抽滤采用1～3级的抽滤方式，抽滤后蜂蜜的粒度为80～120目；(7)将抽滤后的蜂蜜置于‑20～‑30℃条件下冷冻12～48h，然后在真空减压条件下干燥0.5～1.5h，再在30～40℃的真空条件下加热，待蜂蜜含水量达到1％～3％时结束干燥；所述真空条件的真空度为‑0.6～‑1.0MPa；(8)20～25℃冷却粉碎并包装。