[发明专利]一种家庭菜谱虎皮鸡爪的制作方法

摘要

本发明是属于一种家庭菜谱虎皮鸡爪的制作方法：就是用鸡爪800克、生姜一块、蒜一头、葱两段、辣椒、花椒、八角1个、蜂蜜半汤匙、白醋2汤匙、盐2茶匙、五香粉1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、鸡精半茶匙。根据权利要求书的特征进行制作就能做出最佳虎皮鸡爪的美味菜肴。

主权项

本发明是一种家庭菜谱虎皮鸡爪的制作方法：就是用鸡爪800克、生姜一块、蒜一头、葱两段、辣椒、花椒、八角1个、蜂蜜半汤匙、白醋2汤匙、盐2茶匙、五香粉1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、鸡精半茶匙。具体制作方法：先锅里放水，把姜拍碎放入煮开，放鸡爪煮开，继续煮2分钟，煮好后冲凉水后，晾干；蜂蜜和白醋兑好，充分搅拌均匀，均匀的刷在鸡爪上，一面刷好翻面再刷，刷后晾干；锅里烧油，油烧热迅速下入鸡爪，盖上锅盖，不时的晃动锅，以防鸡爪粘锅；好的鸡爪趁热放入冰水中，浸泡2‑4小时，沥干水分；锅里的油倒掉，小火煸炒姜片、蒜、葱、辣椒、花椒、八角，放1茶匙五香粉炒均匀，放入料酒、生抽、盐，煮开；把鸡爪放入，大火烧开，小火煮10分钟，放入半茶匙鸡精，浸泡鸡爪到入味即可。