[发明专利]一种适用于糖尿病人的糖果

摘要

本发明公开了一种适用于糖尿病人的糖果，由以下重量份的原料制成：麦芽糖醇55～70份，南瓜10～15份，枸杞子5～10份，山药3～8份，罗汉果甜甙粉1～3份，柠檬酸0.3～0.9份，食用香料0.2～0.7份，食用色素0.03～0.07份。本发明适用于糖尿病人的糖果，食用不但不会对糖尿病人的病情有影响，而且对糖尿病人还有一定的治疗作用，且糖果营养丰富，口感好，也适合普通人群作为保健品来食用。

主权项

一种适用于糖尿病人的糖果，其特征在于，由以下重量份的原料制成：麦芽糖醇55～70份，南瓜10～15份，枸杞子5～10份，山药3～8份，罗汉果甜甙粉0.5～0.9份，柠檬酸0.3～0.9份，食用香料0.2～0.7份，食用色素0.03～0.07份；所述的适用于糖尿病人的糖果的制备方法，如下：(1)按重量份称取南瓜、枸杞子、山药，混合榨汁，得混合汁渣；(2)将混合汁渣进行超临界萃取，装入萃取釜中进行超临界CO₂萃取，以超临界CO₂流体为萃取溶剂，以体积浓度为50～60％的乙醇溶液为夹带剂，其中，萃取压力为30～40Mpa，萃取温度为35～55℃，CO₂流量为15～18L/h，每隔30min收集萃取物，当不再有萃取物流出时，萃取完毕，得混合萃取液；(3)将混合萃取液与麦芽糖醇、罗汉果甜甙粉混合，搅拌均匀，置于夹层锅中，加热至105℃～115℃，接着置于真空装置中4～6min，冷却，得糖膏；(4)将得到的糖膏与柠檬酸、食用香料、食用色素混合均匀，浇注于模型盘中，静止冷却，杀菌，包装，得成品。