[发明专利]一种卷烟调香方法

摘要

本发明涉及一种卷烟调香方法，步骤如下：1）定量描述香原料的香气风格特征贡献值；2）确定目标产品的香气风格特征设计值；3）确定香原料香气风格特征贡献值修正因子；4）香精香料配方的沙盘演练；5）根据沙盘演练后得到的香精香料配方，进行实物添加试验，感官评价后进行相应的调整，得出最终的香精香料配方。本发明的方法能大幅提高卷烟调香的效率，形成一套系统量化的卷烟调香方法，让初学者能更快的掌握卷烟调香技能，结合相应的应用软件，可实现计算机卷烟智能调香。

主权项

一种卷烟调香方法，其特征在于该方法包括以下的步骤：1）定量描述香原料的香气风格特征贡献值：选择一个叶组配方，以它的香气量为定量的基准值10分，把某一香原料添加到此叶组配方中，进行感官评价，首先确定该香原料在叶组配方中的香气风格特征，再进行定量，以叶组配方的各特征香气量为基准10分，新增的香气量占基准香气量的比例多少，即为几分，以此类推，得出各种香原料的香气贡献值；不同添加比例的香气贡献值不同，品质作用也不尽相同，选择不同浓度梯度进行添加，选择其中效果较好的一个添加比例作为该香原料香气贡献值的最终值，同时定性描述该香原料的功能作用；最后将各香原料和商品香基贡献值形成基础数据库，为下一步调香工作奠定理论基础；2）确定目标产品的香气风格特征设计值：把目标产品的香气风格进行量化，同时定性描述叶组配方感官品质中需要改善的方面；3）确定香原料香气风格特征贡献值修正因子：将目标产品叶组配方的香气量X1与香原料贡献值评价时的叶组配方的香气量X2进行对比，得出香原料在目标产品叶组配方中的香气贡献值的修正系数S＝X2/ X1；4）香精香料配方的沙盘演练：调香师选择合适的香原料，形成初步的香精香料配方，根据配方中各种香原料的香气贡献值，乘以修正因子，得出此配方的香气风格特征，对比目标产品的香气特征设计值，据此判断该香精香料配方是否合适；5）根据沙盘演练后得到的香精香料配方，进行实物添加试验，感官评价后进行相应的调整，得出最终的香精香料配方。