[发明专利]一种稳定和提高水性溶液系统中表没食子儿茶素没食子酸酯EGCG抗氧化性的方法及其应用

摘要

本发明公开了一种稳定和提高水性溶液中表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）抗氧化性的方法及其应用。本发明涉及到Cu2+，其来源为基质或无机二价铜离子，与EGCG混合使用，可以稳定和提高水性溶液中EGCG抗氧化性的方法。本发明可应用于水性溶液如饮料、功能性饮料；日用化学品如水性化妆、洗涤等用品；水溶性涂料；肥料如水性肥料等的抗氧化性改善。操作简单，使用原料少；方法工艺可以与生产过程中的其他工艺联合使用，无需特殊设备，极大的节约成本，应用方便。

主权项

一种稳定和提高水性溶液系统中表没食子儿茶素没食子酸酯EGCG抗氧化性的方法，其特征在于：利用基质Cu2+浓度并适当调整，使水性溶液系统中Cu2+浓度在50~250μmol·L‑1内，系统pH控制为6.8~7.3，温度为15～25℃，添加EGCG溶液，控制密闭容器混合溶液EGCG和Cu2+的终摩尔浓度比为2:1或3:1，轻微搅拌混合均匀；所述的方法具体包括以下步骤：(1)测定水性溶液原料中的铜离子浓度和pH值；(2)调节水性溶液原料中pH=6.8～7.3，此pH值应同时符合产品生产和质量标准要求； （3）根据铜离子浓度的测定结果，调整Cu2+浓度在50～250μmol·L‑1的范围，如果Cu2+浓度低，利用符合生产要求的氯化铜添加Cu2+，至浓度符合要求范围，且产品本身符合其生产、安全和质量标准，如果Cu2+浓度高，按照产品生产要求添加允许的溶液进行稀释，且产品本身符合其生产、安全和质量标准，调整后的Cu2+浓度范围应符合产品生产和质量标准；（4）将步骤（3）调整好Cu2+浓度的水性溶液转移到密闭的容器，然后向其中添加EGCG溶液，要求最终溶液中EGCG和Cu2+ 的摩尔浓度比为2:1或3:1,添加EGCG后，轻微震荡或搅拌，混合均匀，即可出料；所述的测定水性溶液中Cu2+的浓度的具体方法：参考GBT 8538‑2008的方法测定，取样品，如果样品是澄清溶液可以直接测定，如果样品是悬浮物或有机质含量高的样品，需先粗过滤，收集滤液，滤液再过0.45μm 膜，滤液以1.5ml 硝酸/1000L 酸化，5ml硝酸/1000L 硝化后，然后参照GBT 8538‑ 2008铜离子测定方法测定基质中铜离子浓度。