[发明专利]全麦粉的制备方法

摘要

本发明公开了一种全麦粉的制备方法，本发明的制备方法包括如下步骤：小麦→清理除杂→水洗润麦→脱去外果皮→得含麸皮、胚芽的干净麦仁、将取得的干净麦仁先脱皮再粉碎研磨→分离出麸皮、胚芽→得胚乳粉碎物、将分离出的麸皮、胚芽进行烘烤加温、干燥，制成干燥物料、将制备的干燥物料与制备的胚乳粉碎物混合，低温研磨粉碎、制成过70～200目筛绢的面粉即得。产的全麦面粉既保持小麦的全部营养成分，又去除了小麦表皮的农药残留及重金属等有害物质，提高了面粉质量，确保面粉食用安全，增加了麦香味，改善了食用口感，是以往任何面粉生产方法所不可比拟的。

主权项

一种全麦粉的制备方法，其特征包括如下步骤：(1)、小麦→清理除杂→水洗润麦→脱去外果皮→得含麸皮、胚芽的干净麦仁；(2)、将步骤(1)取得的干净麦仁先脱皮再粉碎研磨→分离出麸皮、胚芽→得胚乳粉碎物；(3)、将步骤(2)分离出的胚芽、麸皮进行烘烤加温、干燥，制成干燥物料；(4)、将步骤(3)制备的干燥物料与步骤2制备的胚乳粉碎物混合，低温研磨粉碎、制成过70～200目筛绢的面粉即得。