[发明专利]一种玛咖保健酒的制备方法及由该方法制备的玛咖保健酒在审
| 申请号： | 201410411990.8 | 申请日： | 2014-08-20 |
| 公开（公告）号： | CN105462742A | 公开（公告）日： | 2016-04-06 |
| 发明（设计）人： | 涂行浩;张弘;郑华;冯颖;陈晓鸣;徐涓;张雯雯;李坤;张敏 | 申请（专利权）人： | 中国林业科学研究院资源昆虫研究所 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京元本知识产权代理事务所 11308 | 代理人： | 叶凡 |
| 地址： | 650224*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种制备玛咖保健酒的方法及由该方法制备的玛咖保健酒，本发明方法对粉碎后的玛咖块根进行发酵处理，制得的玛咖保健酒的酒精产量高，每100g(干重)玛咖块根粉发酵产生500-900mL发酵原酒，玛咖保健酒中的酒精含量高，达1.56-3.29ml/100ml(发酵原酒)；总芥子油苷含量高达0.673-0.827g/L(发酵原酒)，浸出率高达42.71％；总生物碱含量高达0.159-0.192g/L(发酵原酒)，浸出率高达42.67％，制得的玛咖发酵酒酒色金黄，酒体协调，略带醇香，具玛咖特殊气味，所得产品是一种符合现代人健康理念的低度营养发酵酒。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保健酒 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种玛咖保健酒的制备方法，其特征在于对粉碎后的玛咖块根进行发酵处理。
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