[发明专利]一种多联立式真空油炸机

摘要

本发明公开了一种多联立式真空油炸机，包括油炸锅（1）和油罐（2），油炸锅至少设置为两件，油罐通过滤网（2.8）被分割为上腔体（2.1）和下腔体（2.5），上腔体顶部设有真空接口（2.2），罐壁上设有取渣门（2.4）；油炸锅上部通过上输油管（3）与上腔体连通，上输油管上设有上三通阀（3.1），油炸锅下部通过下输油管（4）与下腔体连通，下输油管上设有下三通阀（4.1）、油泵（4.2）和底三通阀（4.3），油炸锅底部通过底输油管（5）与底三通阀连接，上三通阀通过输油管（6）与下三通阀连接。本真空油炸机结构紧凑，通过调节各三通阀能够实现在保证食用油正常使用周期的前提下实现高效生产。

主权项

一种多联立式真空油炸机，包括油炸锅（1）和油罐（2），油炸锅（1）至少设置为两件，包括锅体（1.1）、锅盖（1.2）、脱油电机（1.3）和料篮（1.4），锅体（1.1）是桶状结构；锅盖（1.2）通过连接螺栓与锅体（1.1）连接，连接处设有密封，锅盖（1.2）上设有油锅进气阀（1.5）；料篮（1.4）是具有网眼的桶状结构，设置于锅体（1.1）内部，料篮（1.4）中轴线位置设有与料篮底板固定连接的轴杆（1.6）；油罐（2）是腔型结构，内部设有加热装置（2.6），底部设有截止阀（2.7）；油罐（2）与每个油炸锅（1）之间通过管路连接，其特征在于，所述的油炸锅（1）上部设有水平设置的、与其固定连接的、经过其中轴线的轴承支架（1.7），所述的脱油电机（1.3）设置在锅体（1.1）底部中心位置，通过安装座安装在锅体（1.1）底板外部，其电机轴伸入锅体（1.1）内，所述的轴杆（1.6）顶端通过轴承安装在轴承支架（1.7）上，底端与脱油电机（1.3）的电机轴固定连接；所述的油罐（2）其中的滤网（2.8）将其分为上腔体（2.1）和下腔体（2.5）两部分，上腔体（2.1）顶部设有真空接口（2.2），真空接口（2.2）与真空系统相连，上腔体（2.1）上设有油罐进气阀（2.3）和取渣门（2.4），取渣门（2.4）与油罐（2）之间设有密封；所述的油炸锅（1）的上部、超过料篮（1.4）的安装高度的位置通过上输油管（3）与油罐（2）的上腔体（2.1）连通，上输油管（3）上设有上三通阀（3.1）；所述的油炸锅（1）的下部通过下输油管（4）与油罐（2）的下腔体（2.5）下部连通，下输油管（4）上自油炸锅（1）至油罐（2）的方向上依次设有下三通阀（4.1）、油泵（4.2）和底三通阀（4.3）；所述的油炸锅（1）的底部通过底输油管（5）与底三通阀（4.3）连接；上三通阀（3.1）通过输油管（6）与下三通阀（4.1）连接；加热食用油时关闭所有进气阀、阀门及锅盖（1.2），调节上三通阀（3.1）和下三通阀（4.1）使输油管（6）与油罐（2）的上腔体（2.1）连通，调节底三通阀（4.3）使输油管（6）与油罐（2）的下腔体（2.5）连通，开启加热装置（2.6）和油泵（4.2）的电源，被加热的食用油即由油罐（2）的下腔体（2.5）经下输油管（4）、输油管（6）和上输油管（3）输送至油罐（2）的上腔体（2.1），再经滤网（2.8）回流至油罐（2）的下腔体（2.5），实现循环加热食用油；真空油炸时当油温至设定温度时，开通真空系统，调节上三通阀（3.1）和下三通阀（4.1），使油炸锅（1）下部通过下输油管（4）与油罐（2）的下腔体（2.5）底部连通、油炸锅（1）上部通过上输油管（3）与油罐（2）的上腔体（2.1）连通，达到油炸温度的食用油即由油罐（2）的下腔体（2.5）经下输油管（4）进入油炸锅（1）内，经上输油管（3）回到油罐（2）的上腔体（2.1），再经滤网（2.8）回流至油罐（2）的下腔体（2.5），被加热的食用油流经油炸锅（1）的同时对料篮（1.4）内的食品进行真空油炸；真空脱油时调节上三通阀（3.1）、下三通阀（4.1）和底三通阀（4.3），使油炸锅（1）底部通过底输油管（5）与输油管（6）连通、输油管（6）与油罐（2）的上腔体（2.1）连通，油炸锅（1）内的食用油即经底输油管（5）、输油管（6）和上输油管（3）输送至油罐（2）的上腔体（2.1），再经滤网（2.8）回流至油罐（2）的下腔体（2.5），油炸锅（1）排空后打开脱油电机（1.3）的电源，料篮（1.4）即在油炸锅（1）内部旋转，对油炸过的食品进行真空离心脱油；出料时关闭脱油电机（1.3）、油泵（4.2）的电源，关闭与油炸锅（1）相连的所有管路上三通阀，打开油炸锅（1）上的油锅进气阀（1.5），油炸锅（1）内外气压平衡后，打开锅盖（1.2），从料篮（1.4）中取出加工好的食品；除渣时关闭真空系统、打开油罐进气阀（2.3），待油罐（2）内外的气压平衡后打开取渣门（2.4），取出滤网（2.8），清除滤渣后放回原位，关闭取渣门（2.4）。