[发明专利]一种菌类焖鸭的加工制作方法在审
| 申请号： | 201410418697.4 | 申请日： | 2014-08-22 |
| 公开（公告）号： | CN105876463A | 公开（公告）日： | 2016-08-24 |
| 发明（设计）人： | 吴立斌 | 申请（专利权）人： | 吴立斌 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/314 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 537000 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明是一种菌类焖鸭的加工制作方法，把切好的鸭子倒入净锅加水煮沸过水去腥，杏鲍茹切成3厘厚片，起油锅，放入辅料进行翻炒和爆炒，控制火候焖到汁浓味酥肉醇。本发明制作菌类焖鸭加工方法，具有风味独特，口感鲜嫩，味道清香的特点，同时还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 菌类 加工 制作方法 | ||
【主权项】：
一种菌类焖鸭的加工制作方法，其特征在于：所用原料配比量具体为：选用主料：鸭子1只、杏鲍茹350克；辅料：纯生啤酒1瓶、生姜25克、蒜米35克、生抽6‑10克、盐5克、花生油20‑40克；把切好的鸭子倒入净锅加水煮沸过水去腥，杏鲍茹切成3厘厚片，起油锅，放入辅料进行翻炒和爆炒，控制火候焖到汁浓味酥肉醇。
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