[发明专利]一种稳定的顺式番茄红素的制备方法有效
| 申请号： | 201410419276.3 | 申请日： | 2014-08-22 |
| 公开（公告）号： | CN105367369B | 公开（公告）日： | 2017-06-20 |
| 发明（设计）人： | 孙红日;董祥玉;孙晓东 | 申请（专利权）人： | 南京生矶坊生物工程有限公司 |
| 主分类号： | C07C11/21 | 分类号： | C07C11/21;C07C5/22;C09B61/00 |
| 代理公司： | 南京天华专利代理有限责任公司32218 | 代理人： | 傅婷婷,徐冬涛 |
| 地址： | 210038 江苏省南*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种稳定的顺式番茄红素的制备方法，包含以下步骤(1)番茄红素原料用分子微囊材料进行包埋，形成微囊化番茄红素，(2)在真空状态下，用微波处理微囊化番茄红素，使微囊内的番茄红素转化为顺式结构。本发明通过将番茄红素西安宝盒，再真空微波干燥将顺式异构体不到5％的番茄酱或番茄红素油树脂原料中的番茄红素反式异构体转化为顺式番茄红素，使其中顺式番茄红素的含量范围高达20.0％，且顺式番茄红素的能以稳定的状态存在。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 稳定 顺式 番茄 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种稳定的顺式番茄红素的制备方法，其特征在于包含以下步骤：（1）番茄红素原料用分子微囊材料进行包埋，形成微囊化番茄红素: 将1重量份的番茄红素原料，与0.5～2.0重量份的水以及1.5～10重量份的β‑环糊精混合均匀，在30~60℃条件下充分搅拌研磨30～60min;（2）在真空状态下，用微波干燥处理微囊化番茄红素，使微囊内的番茄红素转化为顺式结构；所述的真空状态的真空度为0.05~0.1MPa；所述的微波干燥处理工艺参数为7~10w/g，处理60 ~180min，直至湿料的水份小于10.0%。
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