[发明专利]一种花甲鱿鱼营养面条及其制备方法

摘要

本发明公开了一种花甲鱿鱼营养面条及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：水余量、食盐20-25、面粉200-220、绿豆粉20-23、核桃粉20-24、酒糟8-10、核桃油10-13、海带浆9-10、酸笋4-6、咸菜疙瘩5-7、羊奶9-10、草地磨菇9-11、泡椒10-12、雪莲果6-8、青梅7-9、鱼糕8-10、花甲肉10-12、尤鱼须9-13、玉竹1-2、沙棘1-2、鱼腥草1-2、栀子1-2、营养液20-30；本发明将花甲肉、鱿鱼须放在泡椒里浸泡，泡椒的辣味深入肉内，制出的面条辣味可口，营养丰富，含有丰富的维生素、蛋白质，加入的中药具有活血散淤、化痰宽胸、生津止渴、清热止泻的功效。

主权项

一种花甲鱿鱼营养面条，其特征在于是由下述重量份的原料制成：水余量、食盐20‑25、面粉200‑220、绿豆粉20‑23、核桃粉20‑24、酒糟8‑10、核桃油10‑13、海带浆9‑10、酸笋4‑6、咸菜疙瘩5‑7、羊奶9‑10、草地磨菇9‑11、泡椒10‑12、雪莲果6‑8、青梅7‑9、鱼糕8‑10、花甲肉10‑12、尤鱼须9‑13、玉竹1‑2、沙棘1‑2、鱼腥草1‑2、栀子1‑2、营养液20‑30；    所述的营养液由下列重量份原料制成：三文鱼鱼肉10‑12、鸡杂粉8‑10、黄皮果8‑9、圣女果9‑11、咸鸡蛋黄5‑6、蕃茄籽油7‑9、保龄菇5‑7、上海青冻干粉4‑6、啤酒10‑13、菟丝子0.5‑1、金樱子0.5‑1、当归叶0.5‑1、刺郎果0.5‑1；所述的营养液的制备方法为：（1）将三文鱼鱼肉放在啤酒内浸泡20‑30分钟，再放在番茄籽油内炸4‑5分钟，捞出后烘干再磨成粉，并与鸡杂粉和上海青冻干粉混合；将黄皮果和圣女果混合打成果浆，将保龄菇捣碎与咸鸡蛋黄混合得菌类酱；    （3）将其它剩余原料混合加入适量的水熬煮20‑30分钟，过滤得药液，在熬煮的同时，将（2）中菌类酱隔药液熏蒸，再送入烘箱烘干得菌类粉；将药液、菌类粉和（1）中所得物混合加入适量的水煮沸得营养液。