[发明专利]低筋面粉增筋剂及其制备方法在审
| 申请号： | 201410423265.2 | 申请日： | 2014-08-26 |
| 公开（公告）号： | CN104222716A | 公开（公告）日： | 2014-12-24 |
| 发明（设计）人： | 王耀斌 | 申请（专利权）人： | 陕西盛迈石油有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/03 | 分类号： | A23L1/03;A21D2/30 |
| 代理公司： | 西安亿诺专利代理有限公司 61220 | 代理人： | 刘斌 |
| 地址： | 710065 陕西省西安市高新*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种面粉增筋剂及其制备方法，属于食品添加剂尤其是增筋剂加工方法领域。所述的低筋面粉增筋剂，主要是由下列重量份的原料制成：淀粉磷酸酯：70-80份、明矾：10-20份、抗坏血酸：5-10份、柠檬酸：2-5份。本发明所述的低筋面粉增筋剂能有效增强面粉中的湿面筋含量，提高率达5.1358%。 | ||
| 搜索关键词： | 面粉 增筋剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
低筋面粉增筋剂，主要是由下列重量份的原料制成：淀粉磷酸酯：70‑80份、明矾：10‑20份、抗坏血酸：5‑10份、柠檬酸：2‑5份。
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