[发明专利]魔芋、草莓复合果蔬汁及制备方法在审
| 申请号： | 201410433551.7 | 申请日： | 2014-08-25 |
| 公开（公告）号： | CN104187975A | 公开（公告）日： | 2014-12-10 |
| 发明（设计）人： | 吴金霞 | 申请（专利权）人： | 吴金霞 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 452470 *** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 一种魔芋、草莓复合果蔬汁，是由草莓汁、魔芋凝胶颗粒和辅料制成的，其特征在于，草莓汁和魔芋凝胶颗粒的质量比例为70％∶8％；所述辅料及质量比分别是：白砂糖为总质量的15％、琼脂溶液为总质量的0.5％。本发明的感官指标：淡红色的果汁中悬浮着白色的凝胶颗粒，色泽亮丽，不灰暗；滑爽、柔和，酸甜可口，具有草莓的芳香味；细腻、均匀、无沉淀。理化指标：总固形物≥15％；维生素C含量≥35毫克/100克；pH3.8-4.1。 | ||
| 搜索关键词： | 魔芋 草莓 复合 果蔬汁 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种魔芋、草莓复合果蔬汁，是由草莓汁、魔芋凝胶颗粒和辅料制成的，其特征在于，草莓汁和魔芋凝胶颗粒的质量比例为70％∶8％；所述辅料及质量比分别是：白砂糖为总质量的15％、琼脂溶液为总质量的0.5％。
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