[发明专利]一种八宝甜粽饭团的制备方法在审
| 申请号： | 201410434098.1 | 申请日： | 2014-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN105360752A | 公开（公告）日： | 2016-03-02 |
| 发明（设计）人： | 沈利国;韩学嵩 | 申请（专利权）人： | 天津市月坛学生营养餐配送有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164 |
| 代理公司： | 天津市三利专利商标代理有限公司 12107 | 代理人： | 陈欣 |
| 地址： | 300222 天津市*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种八宝甜粽饭团的制备方法，将大米5份、糯米10份、黑米4份、糖1份、甜豆1份、粽叶1份食材有机组合，相辅相成，制作方法上，与传统的饭团不同，此产品借鉴粽子的加工工艺，采用熟米包制粽子，避免了糯米夹生的情况，口感上更加柔软粘稠，别具创新；在糯米中加入了糖等调味料，增加了糯米的香气。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 八宝 饭团 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种八宝甜粽饭团的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）按重量份数称取食材：大米5份、糯米10份、黑米4份、糖1份、甜豆1份、粽叶1份；（2）将步骤1所得大米、糯米、黑米用清水泡制12小时，捞出后蒸制，100℃蒸制1小时；（3）将步骤2混合的食材中加入甜豆、糖，搅拌均匀；（4）将步骤3搅拌好食材，放入模具中，压制成型后外围馋上粽叶。
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