[发明专利]一种糙米米粉的制备方法在审
| 申请号： | 201410443556.8 | 申请日： | 2014-09-02 |
| 公开（公告）号： | CN105876305A | 公开（公告）日： | 2016-08-24 |
| 发明（设计）人： | 许超群 | 申请（专利权）人： | 许超群 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 532003 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明属于特色食品的制作技术领域，具体涉及一种糙米米粉的制备方法。具体包括：该米粉是由糙米和淀粉组成并制备成米粉。通过实施本发明，所采用原料——糙米，其成本比大米低，但其营养价值却远比大米高。因此，所制备出来的米粉其成本也相应比大米米粉低，而糙米米粉的营养也比大米河粉要高得多；同时，所制备出来的糙米米粉筋道好，口感佳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 糙米 米粉 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种糙米米粉的制备方法，其特征在于：该米粉是由糙米和淀粉组成并制备成米粉；其中，糙米和淀粉的重量百分比为70∶30；糙米米粉制备方法过程如下：(1)糙米打浆：按量将糙米浸末于水中浸泡5～12个小时，然后将糙米打成浆汁；(2)混合淀粉：按量将淀粉放置于糙米浆汁中并搅拌均匀成为混合浆汁；(3)米粉成型：将混合浆汁放置于制粉机中按常规的方法制出成型的河粉成品。
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