[发明专利]一种新型蒸汽炉

摘要

本发明公开了一种新型蒸汽炉，包括炉体、炉门、内胆和控制器，内胆侧壁设有储水箱，内胆底部设有发热盘，储水箱与发热盘之间设有连接水管，连接水管上设有水泵，炉体内设有水平衡系统和排气系统，水平衡系统包括辅助水箱，辅助水箱与水泵和发热盘相通，辅助水箱内设有水位探针，排气系统包括排气腔和排气风机，本发明在原来的储水箱和发热盘之间设置辅助水箱，利用辅助水箱内的水位与发热盘内水位一致的特性，通过检测辅助水箱内的水位来确定发热盘内水位，杜绝了因发热盘长时间高温使用带来的水垢及水中食材残料对水位检测灵敏度的影响，提高水位检测的准确性和可靠性，延长发热盘的使用寿命。

主权项

一种新型蒸汽炉，包括炉体(1)、炉门(2)、内胆(3)和控制器，所述内胆侧壁设有储水箱(4)，内胆底部设有产生蒸汽的发热盘(5)，储水箱与发热盘之间设有连接水管(6)，连接水管上设有控制器控制的水泵(7)，其特征在于：所述炉体内设有水平衡系统和排气系统，所述水平衡系统包括辅助水箱(8)，所述辅助水箱设于所述水泵与发热盘之间并通过连接水管与水泵和发热盘相通，辅助水箱的出水口与发热盘的注水口高度一致，辅助水箱内设有用于检测箱内水位的水位探针(9)，所述排气系统包括设于炉体顶部的排气腔(10)和将腔内蒸汽排出机外的排气风机(11)，所述排气腔内设有若干与内胆相通的排气孔(12)，排气腔前部设有排气栅(13)。