[发明专利]一种茶香糯米鸡及其制作方法

摘要

本发明涉及一种茶香糯米鸡及其制作方法，一份茶香糯米鸡的原料为：糯米，菜籽油，石阡苔茶，食盐，白糖，其制备方法如下：备料，炒匀，蒸煮冷却后即制作完成。本发明采用两道程序中加石阡苔茶，即浸泡是在石阡苔茶茶水中，炒匀中又加入浸泡后经油炸的石阡苔茶。制作出来的茶香糯米鸡，色泽更好，茶香味更浓；加入石阡苔茶后口感更香，解决传统过程中糯米鸡油腻感，有助于消化；使石阡苔茶中有益物质充分与糯米、鸡肉相结合，食用后更能被人体吸收；石阡苔茶含钾量高，使用后，能够增强能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能，促进肠蠕动，更容易消化，从而更适合各类人群使用。本发明具有突出的原生态特点，可操作性强，对于生产人员技术要求不高。

主权项

一种茶香糯米鸡，其特征在于，一份茶香糯米鸡中原料配比为：糯米500克，鸡肉150克，菜籽油10‑20克，石阡苔茶12‑18克，食盐2.5‑4.5克白糖2‑4克。