[发明专利]一种富硒土家泡菜系列产品的制作方法在审
| 申请号： | 201410446601.5 | 申请日： | 2014-09-04 |
| 公开（公告）号： | CN105454801A | 公开（公告）日： | 2016-04-06 |
| 发明（设计）人： | 念家澄;施素容;苏雅 | 申请（专利权）人： | 湖北高原红生态农业有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218;A23L1/28;A23L1/337 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 445812 湖北省恩施*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富硒土家泡菜系列产品的制作方法，其组份及其重量份数为：新鲜蔬菜50份，其他原料150份，酱料50份，调料880份。该土家泡菜的制作方法包括以下步骤：1）将原料清洗、整形；2）将整形完毕的原料放入浓度为6%-8%盐水中浸渍15-20小时；3）浸渍完毕将原料冲洗脱盐，保持原料中的含盐量为3%-5%，然后将原料切段；4）加入调料拌匀；5）抽真空包装；6）高温灭菌：真空包装好后放入90-95度沸水中水煮10-15分钟捞起；7）入库：高温灭菌完成后，检查包装有无破漏。将完好无损的包装袋装箱常温贮藏。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 土家 泡菜 系列产品 制作方法 | ||
【主权项】：
一种富硒土家泡菜系列产品及其制作方法，其特征在于：所述的土家泡菜的组份及其重量份数配比为：新鲜蔬菜 50份其他原料 150份一种富硒土家泡菜系列产品及其制作方法，其特征在于：所述的新鲜蔬菜为豇豆。
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