[发明专利]一种桂花糕的生产方法无效
| 申请号： | 201410451085.5 | 申请日： | 2014-09-05 |
| 公开（公告）号： | CN104186898A | 公开（公告）日： | 2014-12-10 |
| 发明（设计）人： | 刘咏平 | 申请（专利权）人： | 佛山市新战略知识产权文化有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司 44228 | 代理人： | 李银惠 |
| 地址： | 528000 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 一种桂花糕的生产方法，包含以下步骤：按以下重量比称取原料备用：马蹄粉100-110份、白砂糖100-120份、桂花茶650-750份和桂花花瓣40-50份；将桂花花瓣洗净，用75-90℃的温水浸泡2-5秒，沥干水分备用；将马蹄粉和一半桂花茶搅拌至无粒状的生浆，过滤备用；将另一半桂花茶煮沸并倒入白砂糖制成糖水；将所述糖水倒入所述生浆的1/10-2/10，搅拌煮成熟浆；将所述熟浆迅速倒入剩下的生浆中，不断搅拌，形成生熟浆；将上述桂花瓣放入生熟浆中，搅拌后，分2-4次倒入蒸盆中，每倒入一次所述生熟浆后猛火蒸4-5分钟再倒入下一次生熟浆；蒸熟后冷却，切块，得到成品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 桂花 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种桂花糕的生产方法，其特征在于包含以下步骤：按以下重量比称取原料备用：马蹄粉100‑110份、白砂糖100‑120份、桂花茶650‑750份和桂花花瓣40‑50份；将桂花花瓣洗净，用75‑90℃的温水浸泡2‑5秒，沥干水分备用；将马蹄粉和一半桂花茶搅拌至无粒状的生浆，过滤备用；将另一半桂花茶煮沸并倒入白砂糖制成糖水；将所述糖水倒入所述生浆的1/10‑2/10，搅拌煮成熟浆；将所述熟浆迅速倒入剩下的生浆中，不断搅拌，形成生熟浆；将上述桂花瓣放入生熟浆中，搅拌后，分2‑4次倒入蒸盆中，每倒入一次所述生熟浆后猛火蒸4‑5分钟再倒入下一次生熟浆；蒸熟后冷却，切块，得到成品。
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