[发明专利]一种采用双螺杆挤压膨化方法加工的杂粮挂面粉在审
| 申请号： | 201410451401.9 | 申请日： | 2014-09-07 |
| 公开（公告）号： | CN105454764A | 公开（公告）日： | 2016-04-06 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨鑫红菊食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A21C11/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150000 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种采用双螺杆挤压膨化方法加工的杂粮挂面粉，其步骤是：1)将脱皮后的杂粮籽粒磨制成杂粮粗粉，所述杂粮籽粒为小米籽粒或玉米籽粒或荞麦籽粒，所述杂粮粗粉的粒径为0.2mm-2.0mm；2)向所述步骤1所得杂粮粗粉中加水，使其混合物中水分的质量百分含量为15-20%后，经挤压膨化得到挤出物，所述挤压膨化为同向双螺杆挤压膨化，所用挤压机的机筒温度依次为：70℃-110℃，100℃-140℃，140℃-180℃，150℃-190℃和160-200℃，所用挤压机模头的孔径为4.0mm-6.0mm；3)将所述步骤2)所得挤出物进行干燥至其中水分的质量百分含量小于10%后，再进行粉碎，得到所述杂粮面粉；所述的干燥温度为40℃-60℃。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 采用 螺杆 挤压 膨化 方法 加工 杂粮 挂面 | ||
【主权项】：
一种采用双螺杆挤压膨化方法加工的杂粮挂面粉，其特征在于：步骤是：1)将脱皮后的杂粮籽粒磨制成杂粮粗粉，所述杂粮籽粒为小米籽粒或玉米籽粒或荞麦籽粒，所述杂粮粗粉的粒径为0.2mm‑2.Omm；2)向所述步骤1所得杂粮粗粉中加水，使其混合物中水分的质量百分含量为15‑20%后，经挤压膨化得到挤出物，所述挤压膨化为同向双螺杆挤压膨化，所用挤压机的机筒温度依次为:70℃‑110℃,100℃‑140℃,140℃‑180℃,150℃‑190℃和160‑200℃，所用挤压机模头的孔径为4.Omm‑6.Omm； 3)将所述步骤2)所得挤出物进行干燥至其中水分的质量百分含量小于10%后，再进行粉碎，得到所述杂粮面粉；所述的干燥温度为40℃‑60℃。
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