[发明专利]一种采用添加剂中含有三聚磷酸钠和六偏磷酸钠的蔬菜方便面

摘要

本发明公开了一种采用添加剂中含有三聚磷酸钠和六偏磷酸钠的蔬菜方便面，所述的面饼包括小麦粉、植物油、淀粉、食用盐、谷肌粉、胡萝卜、菠菜、食品添加剂，所述的小麦粉、胡萝卜、菠菜的重量比为10-12:1.5:2，所述的胡萝卜以削皮后重量为准，所述的菠菜以摘洗干净去根后重量为准，所述的淀粉、食用盐、谷阮粉、食品添加剂、胡萝卜、菠菜均为配料，所述的食品添加剂包括谷氨酸钠、碳酸钾、三聚磷酸钠、碳酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、瓜尔胶、桅子黄、姜黄、核黄索、红花黄。

主权项

一种采用添加剂中含有三聚磷酸钠和六偏磷酸钠的蔬菜方便面，其特征在于：所述的面饼包括小麦粉、植物油、淀粉、食用盐、谷肌粉、胡萝卜、菠菜、食品添加剂，所述的小麦粉、胡萝卜、菠菜的重量比为10‑12:1.5:2，所述的胡萝卜以削皮后重量为准，所述的菠菜以摘洗干净去根后重量为准，所述的淀粉、食用盐、谷阮粉、食品添加剂、胡萝卜、菠菜均为配料，所述的食品添加剂包括谷氨酸钠、碳酸钾、三聚磷酸钠、碳酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、瓜尔胶、桅子黄、姜黄、核黄索、红花黄；所述的方便面面饼制作包括如下步骤:1)、取上述重量比小麦粉、胡萝卜、菠菜，并将小麦粉过筛；2)、过筛后的小麦粉与配料混合，其中，将洗净削皮后的胡萝卜打成胡萝卜汁放进和面机中，将摘洗干净去根后的菠菜，用开水煮烫，再用冷水冷却，把水沥掉放入和面机中；3)、和面、熟化；4)、复合压延、波纹成型；5)、蒸煮、油炸脱水，将方便面面饼放入油温在120℃的油锅内油炸，油炸时间为6‑7分钟；6)、冷却。