[发明专利]一种保健核桃粉

摘要

本发明属于食品加工技术领域，本发明公开了一种核桃粉制作方法，它是由下列重量份的原料制成：核桃仁650-670份、覆盆子10-20份、莲子120-135份、益智20-40份。有益效果是：提供一种以核桃粉为主要原料加以覆盆子超微粉、莲子超微粉和益智超微粉为辅料的具有营养丰富、口味怡人、易以人体吸收，辅料经超微粉碎能使药材粒度达到细胞破碎级，使药物细胞间和细胞内有效成分直接释放出来，提高辅料中有效成分的溶出速度和溶出率，作用效果也相应增强，而且饮用方便用开水冲泡即可饮用，常饮对人体具有补充营养、固精缩尿及养心安神的作用，对人体无毒副作用。

主权项

一种保健核桃粉，其特征在于：选取以下重量份原料：核桃仁650‑670份、覆盆子10‑20份、莲子120‑135份、益智20‑40份；所述保健核桃粉包括以下步骤：（1）将核桃仁净选、去杂质，然后放入磨浆机中，加入适量的饮用水及相当于核桃仁重量2‑2.5%的玉米油，磨成浆料，过滤得滤渣与一次浆液；滤渣继续加入磨浆机加水研磨，再过滤，得二次浆液；将二次所得浆液合并，静置沉淀得湿核桃粉，上清液经过喷雾干燥，得到粉末，与所得湿核桃粉合并，混合，烘干，得到核桃粉；（2）将覆盆子去除杂质洗净、晒干，将覆盆子低温干燥，在45‑55℃干燥，至含水量低于12％，将干燥后的覆盆子在粉碎机中预粉碎至90目，再放入超微粉碎机粉碎，超微粉碎细度为370‑390目，粉碎时温度不超过80℃，相对湿度不高于55％，粉碎得到覆盆子超微粉； (3) 将莲子洗净、晾干，再将莲子低温干燥，在50‑60℃干燥，至含水量低于12％；将干燥后的莲子先在粉碎机中预粉碎至90目，再放入超微粉碎机粉碎，超微粉碎细度为360‑380目，粉碎时温度不超过80℃，相对湿度不高于55％，粉碎得到莲子超微粉；（4）将益智去除杂质洗净、晒干，将益智低温干燥，在45‑56℃干燥，至含水量低于12％，将干燥后的益智在粉碎机中预粉碎至90目，再放入超微粉碎机粉碎，超微粉碎细度为365‑380目，粉碎时温度不超过80℃，相对湿度不高于55％，粉碎得到益智超微粉；(5)将步骤（1）得到的核桃粉、步骤（2）得到的覆盆子超微粉、步骤（3）得到的莲子超微粉和步骤（4）得到的益智超微粉放入搅拌机中搅拌达到充分混合，并烘干使混合料粉含水分量在10%以下；(6)将混合料粉灭菌，毎袋28g真空密封袋装即得。