[发明专利]一种薯香莲饼干

摘要

本发明属于食品加工技术领域，涉及一种薯香莲饼干，其配方为：熟紫甘薯泥、香蕉肉、榴莲肉、秋葵粉、熟豌豆泥、南瓜粉、熟大豆粉、熟花生粉和熟芝麻粉等；先取新鲜紫甘薯和去壳豌豆，分别洗净、蒸煮后捣成泥状，取鲜秋葵自然晾干粉碎成粉状，取榴莲和香蕉去皮留肉，打成榴莲浆糊液和香蕉泥；然后将南瓜去皮，切成块状蒸煮至熟透后烘烤，凉透后粉碎成南瓜粉，将花生、大豆和芝麻文火炒熟磨成面粉；最后将各原料混合在一起并揉成面团，装入模具内制成形态各异的饼干坯，将饼干坯放入烤箱内烘烤即得薯香莲饼干成品；其制备工艺简单，所用设备易得，原料加工方便，产品保健营养价值高，口感味道佳，制备环境友好。

主权项

一种薯香莲饼干，其特征在于重量配方为：熟紫甘薯泥30—40份，香蕉肉15—20份，榴莲肉10—20份，秋葵粉1—2份，熟豌豆泥5—10份，南瓜粉10—15份，熟大豆粉、熟花生粉和熟芝麻粉各为5—10份，奶油5—10份，蔗糖2—5份，橄榄油2—6份。