[发明专利]一种植物维生素C含量的测定方法

摘要

本发明提供一种植物维生素C含量的测定方法，通过称取待测样品，加入等质量的草酸溶液，经捣碎成浆状样品，再称取浆状样品，然后用草酸溶液将浆状样品稀释得到样液，加入白陶土去色，再离心分离吸取上清液，用常规染料溶液滴定直至上清液呈粉红色，最后按公式计算每百克样品中所含抗坏血酸的毫克数。本发明能大大缩短提取分析时间，避免维生素C暴露于空气中造成氧化，防止了维生素C的损失，保全了植物中维生素C的本来含量，所测得维生素C的含量准确，测量结果精度高。另外，对于油脂类植物不仅能实现完全分离，还避免了过滤器具难以清洗的问题，解决了现有技术对油脂类植物维生素C测定的不准确问题。

主权项

一种植物维生素C含量的测定方法，其特征在于经过下列各步骤：（1）称取待测样品50～100克，加入等质量的质量浓度为2％的草酸溶液，经捣碎成浆状样品，再称取10～30克浆状样品，然后用质量浓度为1％的草酸溶液将浆状样品稀释至1克浆状样品/毫升草酸，并摇匀得到样液；（2）在步骤（1）所得样液中，按0.4～5克/克待测样品的量加入白陶土去色，再在转速为2000～2500rpm下进行离心分离5～10min，再静置5～10min，然后迅速吸取上清液，用常规染料溶液滴定直至上清液呈粉红色于15秒内不褪色为止；（3）计算每百克样品中所含抗坏血酸的毫克数＝（V×T×A）/W×100式中，V——滴定时所耗去染料溶液的量（mL）；T——每毫升染料溶液相当于抗坏血酸的毫克数（mg）；A——稀释倍数10倍；W——滴定时所取的浆状样品中的待测样品量（g）。