[发明专利]一种南瓜芒果汁饮料的加工方法

摘要

本发明涉及一种南瓜芒果汁饮料的加工方法，属于饮料加工技术领域。其特征在于：主要以南瓜、芒果为原料，采用的加工步骤为，原料预处理、打浆、过滤、调配、均质、杀菌、罐装、检验、贮藏。本发明是以南瓜、芒果为主要原料，充分保留了原料内的营养物质，使饮料具有营养丰富、美容养颜、解毒清肠、防癌抗癌等保健功能，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；同时饮料口感好，加工方法简便，易于实施，为南瓜、芒果的深加工和产品增值开辟了新途径，提高了产品的附加值。

主权项

一种南瓜芒果汁饮料的加工方法，其特征在于：采用以下步骤：A、原料预处理：挑选完整的南瓜、芒果，分别用清水清洗，用不锈钢刀将南瓜切开，掏净籽洗净，然后将瓜肉切成块状，放入沸水中烫8~10分钟；将芒果去皮去核，取其果肉；B、打浆：将处理后的南瓜、芒果分别进行打浆，加工成浆液；C、过滤：分别将浆液进行过滤，制成南瓜汁、芒果汁； D、调配：将南瓜汁、芒果汁、果糖、乳酸和少许香草香精，以及适量的水，按一定比例混合，搅拌均匀，制成混合液； E、均质：将混合液在温度为65‑75℃，压力为28‑35Mpa的条件下进行均质处理；F、杀菌：采用低温灭菌法，温度为100℃，时间10‑15分钟；G、罐装：在真空无菌环境下罐装；H、检验、贮藏：检验罐装是否合格，在常温下贮藏。