[发明专利]一种无花果汤圆食品制备方法在审
| 申请号： | 201410462897.X | 申请日： | 2014-09-12 |
| 公开（公告）号： | CN105454769A | 公开（公告）日： | 2016-04-06 |
| 发明（设计）人： | 迟桂丽;张山山 | 申请（专利权）人： | 威海红印食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264205 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种无花果汤圆食品制备方法，其特征是将加工的无花果粉和米粉、鸡蛋混合调制面团制成汤圆皮，将处理的鲜无花果为原料制成汤圆馅。本发明无花果汤圆是能工业化生产的、具有较长保存期，并采用新的配方，具有口感好，易消化，营养容易吸收的汤圆食品，特别是在人们普遍关注营养健康的今天，将深受人们喜爱。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 无花果 汤圆 食品 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种无花果汤圆食品制备方法，其特征是将加工的无花果粉和米粉、鸡蛋混合调制面团制成汤圆皮，将处理的鲜无花果为原料制成汤圆馅，其皮料组分的重量百分比为：无花果粉15‑30％、米粉60‑70％、鸡蛋5‑10％，其馅料组分的重量百分比为：鲜无花果50‑70％、其它配料30‑50％。
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