[发明专利]一种添加碱蓬的功能性保健食用盐有效
| 申请号： | 201410468307.4 | 申请日： | 2014-09-12 |
| 公开（公告）号： | CN105394469B | 公开（公告）日： | 2018-10-02 |
| 发明（设计）人： | 高天成;王学魁;唐娜;李玲;杨亚茹;程鹏高 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | A23L27/40 | 分类号： | A23L27/40;A23L33/105 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300457 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种添加碱蓬的功能性保健食用盐及其制备方法，其过程是，先用乙醇和水溶液提取出的碱蓬的有效成分，添加到日晒海盐中，充分混合、干燥结晶得到固体盐颗粒。碱蓬盐中碱蓬固体量与食盐固体重量的比值为5‑30％。可以在日常食盐摄取过程中补充各种矿物质、微量元素和维生素以及丰富的氨基酸，起到均衡膳食营养的作用。其中多酚含量较高，有很好的DPPH自由基清除能力，其抗氧化功能可对某些慢性病起到良好的防控作用。本发明原料天然，制作过程无添加，制备工艺简单，在不影响成品盐口感同时还具有营养成分高、吸收好、性能稳定等优点，有广阔的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 添加 功能 性保健 食用 | ||
【主权项】：
1.一种功能保健食用碱蓬盐，其特征在于，它是将用60％或70％乙醇水溶液在温度50‑60℃提取2‑3h，得到的碱蓬的有效成分与日晒海盐混合，干燥结晶得到固体盐颗粒；所述的碱蓬盐中碱蓬固体与食盐固体重量的比值为5‑30％；所述的碱蓬盐中碱蓬盐盐度90‑92％，钙含量0.04‑0.053mg/g，镁含量0.109‑0.125mg/g，多酚含量14.3‑15.9μg/g。
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