[发明专利]坚果类食品加工方法在审
| 申请号： | 201410473572.1 | 申请日： | 2014-09-17 |
| 公开（公告）号： | CN105433147A | 公开（公告）日： | 2016-03-30 |
| 发明（设计）人： | 林永泉 | 申请（专利权）人： | 林永泉 |
| 主分类号： | A23L1/36 | 分类号： | A23L1/36 |
| 代理公司： | 天津三元专利商标代理有限责任公司 12203 | 代理人： | 崔钢 |
| 地址： | 中国台湾新北*** | 国省代码： | 中国台湾;71 |
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| 摘要： | 本发明为有关一种坚果类食品加工方法，其方法为操控加工工具于坚果上进行直接加工，使坚果形成数个孔部或凹部，但保持坚果原外形不碎裂(即不成为微粒或粉末)，让坚果形成空孔化结构以便于食用但保持其口感等特性，故即使下颚无力或牙齿不好者仍可轻易食用，令其享受自行咬碎的食用乐趣，同时因仅需直接对坚果进行一次加工即可，故步骤较为简便迅速，借此令本发明达到让坚果便于食用且维持其外型及特性，并提升生产速度及降低生产成本的实用进步性。 | ||
| 搜索关键词： | 坚果 类食品 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种坚果类食品加工方法，其特征在于，其步骤如下：(A)取出坚果；(B)以至少一加工工具对该坚果进行加工；(C)使坚果具有数个孔部或凹部但不碎裂，以形成空孔化结构便于食用。
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