[发明专利]一种金针菇多糖及其制备与应用

摘要

本发明公开了一种金针菇多糖，以及其制备方法和应用。所述金针菇多糖的特征在于，其制备方法包括先用水提取金针菇中的多糖，再用碱溶液提取金针菇中的多糖，然后合并的步骤。采用的原料为市售金针菇，本发明获得的金针菇多糖得率高，且具有较高的抗氧化活性清除自由基的能力强，还原能力强，因而可应用于抗氧化、抗肿瘤和增强免疫力的食品和药物中。

主权项

一种金针菇多糖，其特征在于，所述金针菇多糖的制备采用水提和碱提相结合的方式进行提取：先采用水提，得到部分多糖提取液，再对滤渣进行碱提，得到另一部分多糖提取液，将上述两部分提取液合并浓缩得到最终产物；其制备方法包括以下步骤：一、混合：将金针菇除杂洗净，加入20‑40倍重量蒸馏水，用打磨机高速打碎，得到混合液；其中，金针菇按重量计，其含水量为5％；二、水提：在加热温度为80‑100℃条件下，对步骤一中的混合液进行磁力搅拌，搅拌时间为2‑3小时，之后再将混合液用滤布过滤，得到的滤液即为水提液，将滤渣取出进行碱提；三、碱提：在步骤二的滤渣中加入NaOH溶液，在加热条件下进行磁力搅拌，一段时间后用滤布过滤，得到的滤液即为碱提液；其中，所述NaOH溶液的浓度为0.5‑1mol/L，加入的重量为滤渣重量的20‑40倍，加热温度为80‑100℃，搅拌时间为2‑3小时；四、透析：向步骤三的碱提液中加入6mol/L的盐酸，调溶液pH值至7，然后用透析袋透析；其中，所述透析使用的透析袋规格为3500Da的截留分子量，透析时间为24小时；五、浓缩：合并步骤二中的水提液和步骤四中透析后的碱提液，在加热温度为80‑100℃条件下浓缩至原来体积的1/20，得到浓缩液；六、沉淀：在步骤五的浓缩液中加入乙醇，使得混合均匀后乙醇最终的体积百分比浓度大于80％，静置过夜，以除去蛋白质；七、润洗：将步骤六中静置过夜后得到的浓缩液4000rpm离心，去除上层清液，用低沸点有机溶剂润洗沉淀；八、干燥：将步骤七润洗后的沉淀吹干，得到金针菇多糖。