[发明专利]富硒酸奶及其家庭化生产方法在审
| 申请号： | 201410479372.7 | 申请日： | 2014-09-18 |
| 公开（公告）号： | CN104255916A | 公开（公告）日： | 2015-01-07 |
| 发明（设计）人： | 印天寿;李村;许宗武;唐玉华;印兰 | 申请（专利权）人： | 印天寿 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 蚌埠鼎力专利商标事务所有限公司 34102 | 代理人： | 王琪 |
| 地址： | 233000 安徽省蚌埠市蚌*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 富硒酸奶，该富硒酸奶的家庭化生产方法包括以下步骤：（1）配制亚硒酸钠水溶液；（2）对鲜奶进行灭菌，向灭菌后的鲜奶中加入亚硒酸钠水溶液即得混合原料奶，亚硒酸钠水溶液的加入量为令1L鲜奶中含硒10—2500µg，所述鲜奶为鲜牛奶或鲜羊奶；（3）向混合原料奶中加入5—15g益生菌粉即得原料奶发酵料；（4）将原料奶发酵料置于38—43℃的条件下发酵4—10小时即得成品。本方法具有工艺简单、成本低廉、制备过程耗时短的优点，是一种非常方便的家庭化生产方式，特别有利于全民补硒工程的开展，并且本方法所制备出的富硒酸奶营养丰富，具有非常好的为人体补硒兼补钙的保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 酸奶 及其 家庭 化生 方法 | ||
【主权项】：
富硒酸奶的家庭化生产方法，它包括以下步骤：（1）配制亚硒酸钠水溶液；（2）对鲜奶进行灭菌，向灭菌后的鲜奶中加入亚硒酸钠水溶液即得混合原料奶，亚硒酸钠水溶液的加入量为令1L鲜奶中含硒10—2500µg，所述鲜奶为鲜牛奶或鲜羊奶；（3）向混合原料奶中加入5—15g益生菌粉即得原料奶发酵料；（4）将原料奶发酵料置于38—43℃的条件下发酵4—10小时即得成品。
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