[发明专利]一种普鲁兰多糖为主要原料的添加羟甲基纤维素钠的方便面调味袋制作方法

摘要

本发明公开了一种普鲁兰多糖为主要原料的添加羟甲基纤维素钠的方便面调味袋制作方法，所述的方便面调味袋是以普鲁兰多糖为成膜剂，海藻酸钠和羟甲基纤维素钠为辅助成膜剂，配成水溶液，经制膜，热封制袋，罐装，灭菌而制得的，具体工艺为:普鲁兰多糖为1%-3%，海藻酸钠的量为0%-1.5%, 羟甲基纤维素钠的量为0-1%。

主权项

一种普鲁兰多糖为主要原料的添加羟甲基纤维素钠的方便面调味袋制作方法，其特征在于：所述的方便面调味袋是以普鲁兰多糖为成膜剂，海藻酸钠和羟甲基纤维素钠(为辅助成膜剂，配成水溶液，经制膜，热封制袋，罐装，灭菌而制得的，具体工艺为:普鲁兰多糖为1%‑3%，海藻酸钠的量为0%‑1.5%,  羟甲基纤维素钠的量为0‑%1，所述的调味袋的制作方法是：制备可食用膜将一定量的成膜剂普鲁兰多糖和辅助成膜剂与水混合配成制膜液，制膜液中各组分的质量百分浓度为:普鲁兰多糖1‑3%、辅助成膜剂1 %‑2%，其中海藻酸钠0‑‑1.5%，羟甲基纤维素钠0‑‑1 %，60℃的条件下搅拌均匀，用真空泵在0.09MP‑0.095MP下脱气1 min，铺在玻璃板、不锈钢板或紫铜带上，在60‑80℃下烘干成型，膜的含水量为3%‑‑‑15%；热封制袋：使用粘合剂和热封结合的方法，配制20%普鲁兰多糖溶液作为粘合剂，涂布在制好的可食用膜上，待干燥3‑5分钟后，在110 ℃‑160 ℃下用连续塑料封口机进行制袋，而130℃效果更好。