[发明专利]一种复合速溶黄精茶粉的制备方法

摘要

本发明为一种复合速溶黄精茶粉的制备方法，涉及速溶茶粉的制备工艺，解决现有粗老茶叶及黄精叶被废弃未被充分利用的问题。本方法包括以下步骤：采摘切碎工序，抗氧化浸提工序，酶萃取工序，压榨糖化及过滤工序，真空浓缩灭菌干燥工序，真空包装工序。本发明利用粗老茶叶及黄精叶作为原料制作，充分利用了植物资源，并具有生产成本低、萃取率高、产品口感好、营养丰富、用途广泛等特点。

主权项

一种复合速溶黄精茶粉的制备方法，其特征在于包含以下步骤：S1，采摘切碎工序：从茶树上采摘新鲜茶叶，从黄精上摘取新鲜黄精叶；将采摘的新鲜茶叶及新鲜黄精叶摊放数个小时后分别切碎成细小段状态；S2，抗氧化浸提工序：将切碎后的茶叶和黄精叶在提取罐中进行混合浸提，得到复合滤液和滤渣；S3，酶萃取工序：从提取罐中提取复合滤液并输入萃取罐内，在萃取罐内添加纤维素酶，然后开动搅拌装置对复合滤液进行酶萃取，得到酶萃取液；S4，压榨糖化及过滤工序：将酶萃取液输入到压榨机中进行压榨，得到混合压榨液；将混合压榨液在室温中自然沉淀一时间，再用400目不锈钢滤网进行初滤，得到初滤液；在初滤液中添加糖化酶，进行糖化反应，得到糖化液；将糖化液进行双联分离过滤，得到复滤液，其中双联分离中第一联分离为600目，第二联分离为800目；将复滤液再经过陶瓷膜超滤机进行超滤，得到超滤液，所述陶瓷膜超滤机中陶瓷膜的孔径为0.05um；S5，真空浓缩灭菌干燥工序：将超滤液放入真空浓缩机中进行真空浓缩，成为增浓汁；将增浓汁进行超高温瞬时灭菌，得到灭菌汁：用喷雾干燥机对灭菌汁进行干燥，使灭菌汁成为粉状速溶茶；S6，真空包装工序：将粉状速溶茶用无菌真空包装机进行铝复合袋无菌包装，成为成品复合速溶黄精茶粉。