[发明专利]一种添加微量BHT抗氧化剂的含锌方便面在审
| 申请号： | 201410493021.1 | 申请日： | 2014-09-24 |
| 公开（公告）号： | CN105495098A | 公开（公告）日： | 2016-04-20 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨鑫红菊食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/162 | 分类号： | A23L1/162;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150000 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种添加微量BHT抗氧化剂的含锌方便面，所述的方便面配方是：100公斤的精制面粉需加入番茄液汁18公斤，鸡蛋5公斤，鸡肉粉10公斤，香辛料10克，碘盐100克，食用碱200克，鸡精100克，加入蔗糖200克，锌元素l0克，使之在和面搅拌机内进行充分搅拌形成面团后，不含生面，进入压片机反复多次的压片，至其面片两边厚薄均匀，连续光滑，经成型机对其刻划成型后，输送到蒸煮箱中，采用高温蒸煮，待熟以后，分切成为面块，采取油炸方式进行千燥，并调整油炸机速度，添加BHT抗氧化剂30克-50克，出锅后进入冷却机中冷却处理，最后包装成品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 添加 微量 bht 抗氧化剂 含锌 方便面 | ||
【主权项】：
一种添加微量BHT抗氧化剂的含锌方便面，其特征在于：所述的方便面配方是：100公斤的精制面粉需加入番茄液汁18公斤，鸡蛋5公斤，鸡肉粉10公斤，香辛料10克，碘盐100克，食用碱200克，鸡精100克，加入蔗糖200克，锌元素l0克，使之在和面搅拌机内进行充分搅拌形成面团后，不含生面，进入压片机反复多次的压片，至其面片两边厚薄均匀，连续光滑，经成型机对其刻划成型后，输送到蒸煮箱中，采用高温蒸煮，待熟以后，分切成为面块，采取油炸方式进行千燥，并调整油炸机速度，添加BHT抗氧化剂30克‑50克，出锅后进入冷却机中冷却处理，最后包装成品。
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