[发明专利]一种真空状态下调质糙米的方法有效
| 申请号： | 201410498042.2 | 申请日： | 2014-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN104209155A | 公开（公告）日： | 2014-12-17 |
| 发明（设计）人： | 于殿宇;李宝昌;李万振;江连洲;王立琦;孙立斌 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | B02B1/08 | 分类号： | B02B1/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150030 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明是提供一种真空状态下调质糙米的方法，糙米真空调质技术是利用水、热作用和一定的浸润时间对糙米进行着水和浸润的综合处理。糙米调质在不改变原有碾米工艺、设备的基础上，在砻谷与碾米工序之间，谷糙分离后的净糙米进入头道碾米机前，即在原工艺中增加了糙米真空调质工序。以糙米(含水率12.5%)为原料，将糙米置于真空环境下调质，研究不同真空调质控制参数中真空调质时间、真空度、加湿量对整精米率的影响规律，在单因素试验的基础上，通过响应面分析进一步优化试验条件。结果表明，最佳真空调质参数为真空调质时间30min、真空度为40kPa、加湿量1.6%，此时整精米率约为72.54%。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 真空 状态 下调 糙米 方法 | ||
【主权项】：
一种真空状态下调质糙米的方法，其特征步骤如下：一、糙米真空调质的工艺的单因素试验：真空调质时间对整精米率的影响，选择调质时间10、30、50、70、90min五个水平，对糙米进行处理，在真空度为40 kPa、加湿量为1.5%的条件下，测定整精米率的变化，研究不同调质时间对整精米率的影响；真空度对整精米率的影响，选择真空度为20、30、40、50、60kPa五个水平，对糙米进行处理，在真空调质时间为30min、加湿量为1.5%的条件下，测定整精米率的变化，研究不同真空度对整精米率的影响；加湿量对整精米率的影响，选择加湿量0.5、1.0、1.5、2.0、2.5%五个水平，对糙米进行处理，在真空调质时间为30min、真空度为40 kPa的条件下，测定整精米率的变化，研究不同加湿量对整精米率的影响。
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