[发明专利]一种降低燕窝中亚硝酸盐含量方法在审
| 申请号： | 201410500417.4 | 申请日： | 2014-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN104304842A | 公开（公告）日： | 2015-01-28 |
| 发明（设计）人： | 叶章颖;高薇珊;赵建;裴洛伟;祁凡雨;朱松明;和劲松 | 申请（专利权）人： | 浙江大学 |
| 主分类号： | A23L1/015 | 分类号： | A23L1/015 |
| 代理公司： | 杭州求是专利事务所有限公司 33200 | 代理人： | 韩介梅 |
| 地址： | 310027 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开的降低燕窝中亚硝酸盐含量的方法，是将新采燕窝放入有效氯浓度为20-60mg/L，pH值4.5-6.5，氧化还原电位700-850mv的微酸性电解水中浸泡5-30min，然后用清水冲洗、烘干。采用本发明的方法，通过电解水对亚硝酸盐的转化有效降低燕窝中亚硝酸盐的含量，不仅效果显著、简便快捷、成本较低，而且安全无残留，也不影响燕窝的原有品质与形状，适用于工厂大批量加工处理燕窝中的亚硝酸盐。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 降低 燕窝 中亚 硝酸盐 含量 方法 | ||
【主权项】：
一种降低燕窝中亚硝酸盐含量的方法，包括以下步骤：将新采燕窝放入微酸性电解水中浸泡5‑30min，然后用清水冲洗、烘干，所述的微酸性电解水与燕窝质量比为25:1‑35:1，微酸性电解水的有效氯浓度为20‑60mg/L，pH值4.5‑6.5，氧化还原电位700‑850mv。
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